Forellen auf ein Tablet

Forelle ist eine Sammelbezeichnung für verschiedene lachsartige Fische. De Forelle ist ein Süßwasserfisch und lebt in Bächen und Flüssen. Bei Forellen handelt es sich um Raubfische. Die Forelle ist ein beliebter Speisefisch. Bekannteste Zubereitungsarten ist Forelle nach Müllerinen Art und Forelle blau. Häufig wird sie auch geräuchert und kalt gegessen.

Woran erkenne ich eine frische Forelle?

• Die Augen der Forelle müssen klar sein und nicht trüb.
• Wenn man die Kiemen etwas auseinanderzieht und sie betrachtet, müssen sie eine satte rote Farbe haben
• Bei Druck auf die Schuppen, darf keine Delle zurückbleiben. Die Haut muss wieder in den Ursprungszustand zurück gehen.

Diese Frischemerkmale lassen sich übrigens nicht nur auf Forellen anwenden, sondern haben für alle Fische Gültigkeit.