Küchenmesser

Das Messer allgemein zählt in der Küche zu den wichtigsten Geräten für die Hausfrau und den Koch. Es gibt zahlreiche Arten und auch größere Qualitätsunterschiede. Je nach Verwendung sind Küchenmesser, Besteckteile, Rasiermesser und viele andere im Handel.

Auf dem Foto sieht man eine kleine Auswahl an Küchenmessern. Der Aufbau schaut bei jedem Messer gleich aus. Vorn die Klinge mit der Spitze sowie die scharfe Kante, die Grat genannt wird. Weiterhin gegenüber der Schneide befindet sich der Messerrücken. Der andere feste Bestandteil des Messers ist der Griff, der auch als Heft bezeichnet wird.

Um Messer zu schärfen gibt es eigens dafür Messerschärfer, die entweder elektrisch betrieben werden oder auch manuell. Hergestellt werden Küchenmesser in Deutschland, aber auch in Frankreich und Japan. Die Preise sind ebenfalls sehr unterschiedlich.