Radicchio aufgeschnitten

Auf dem Foto ist ein Radicchio Kopf zu sehen, der in der Mitte aufgeschnitten wurde. Es handelt sich um die geläufigste Form des Radicchio: Radicchio Rosso di Chioggia

Auf dem Foto ist gut erkennbar, dass sich die eigentümliche Färbung bis ins Innere des Kopfes fortsetzt. Die Blätter haben eine runde Form und sind von roter Farbe, während die Rippen weiß gefärbt sind. Die Blätter bilden einen festen Kopf, der sich im Kühlschrank problemlos für mehrere Wochen aufbewahren lässt.